باقالی-پلو-با-ماهیچه

باقالی پلو با ماهیچه

تاریخ:
نویسنده:
امتیاز:9563 نظرات: 1
زمان پخت:25 دقیقه
زمان آماده سازی:25 دقیقه

دسته بندی:

غذاهای سنتی


نوع غذا:

ایرانی


تعداد:4 نفر


توضیحات:

چربی های ماهیچه را از آن جدا کنید کاملا تمیز شود.ماهیچه ها را به همراه پیاز سرخ شده و نمک و فلفل و روغن در حرارت خیلی کم به مدت ۴۵ دقیقه تا یک ساعت بپزید. شویدها را به مدت ۱۰ الی ۱۵ دقیقه در آب خیس کنید. برنج را مطابق دستور غذای پلو بپزید. دو دقیقه قبل از اینکه برنج را آبکش کنید باقالی ها را به آن اضافه کنید.  برنج و باقالی را به آرامی آبکش کنید. ¼ پیمانه آب و روغن را در قابلمه بریزید و حرارت دهید. در همین حین برنج و باقالی و شوید را در داخل قابلمه بریزید . پس از چند دقیقه روی در قابلمه را با دمکنی و یا دو لایه دستمال حوله ای بپوشانید. زعفران را با یک قاشق غذاخوری آب داغ مخلوط کنید. با ۶ قاشق برنج در ظرف جداگانه مخلوط کنید. برنج را در ظرف بریزید و برنج آغشته به زعفران را به روی آن اضافه کنید.

مواد لازم:


برنج-1000 گرم
ماهیچه گوسفندی-500 گرم
شوید خشک-300 گرم
باقلا سبز-400 گرم
پیاز سرخ شده-1 عدد
زعفران-1 قاشق چای خوری
روغن هسته انگور-1 فنجان
نمک و فلفل- به مقدار لازم



برچسب ها

مرغ,کباب,سنتی