شیرینی-مارمالادی-مخصوص-یلدا

شیرینی مارمالادی مخصوص یلدا

تاریخ:
نویسنده:
امتیاز:5 نظرات: 1
زمان پخت:15 دقیقه
زمان آماده سازی:15 دقیقه

دسته بندی:

شیرینی خشک


نوع غذا:

ایرانی


تعداد:5 نفر


توضیحات:

1.ابتدا آرد ، نمک و بیکینگ پودر را با هم مخلوط میکنیم. و اجازه میدهیم کره در دمای محیط نرم شود.

2.کره ی نرم شده و شکر رو با همزن میزنیم تا کاملا یکدست و کرم رنگ شود. تخم مرغ و وانیل را به مخلوط اضافه میکنیم و با همزن میزنیم تا یکدست شود.

3.مخلوط آرد را کم کم روی مواد الک میکنیم و با قاشق یا لیسک هم میزنیم نیازی به ورز دادن ندارد همین که خمیر یکدست شد و به دست نچسبید کافی است. در این مرحله رنگ قرمز ژله ای را به خمیر اضافه میکنیم و با نوک انگشت رنگ را به خورد خمیر میدهیم.

4.خمیر را داخل نایلون قرار میدهیم و به مدت یک ساعت در یخچال می گذاریم تا استراحت کند و برای قالب زدن آماده شود.

5.بعد از یک ساعت خمیر رو بیرون می آوریم و بین دو نایلون با وردنه به ضخامت دو تا سه میلی متر باز میکنیم و با کاتر انار قالب میزنیم وسط نیمی از شیرینی ها را کاتر قلب یا گل کوچیک می زنیم تا حفره ای ایجاد شود . شیرینی های قالب خورده را روی کاغذ روغنی در سینی فر از قبل گرم شده با درجه حرارت ۱۵۰ درجه سانتی گراد قرار میدهیم و به مدت ۱۰ الی ۱۵ دقیقه داخل فر می پزیم.

6.وقتی شیرینی ها پخته شدند اجازه میدیم کاملا خنک شوند. سپس روی شیرینی های ساده مارمالاد دلخواه را می ریزیم و شیرینی های حفره‌دار ر روی لایه زیرین قرار میدیم . در آخر دانه های انار را در حفره ی وسط شیرینی ها می چینیم.

سایر نکات

شکر بهتر است به صورت دانه ریز یا پودر باشد.

من از مارمالاد سیب خانگی استفاده کردم ، از مارمالاد آماده هم می تونید استفاده کنید.

شیرینی ها را از قبل می توانید آماده کنید و داخل یخچال نگهداری کنید و یک شب قبل از زمان استفاده مارمالاد بزنید.

از روغن صاف قنادی یا روغن نباتی کاملا جامد هم می توانید استفاده کنید ولی بافت این شیرینی با کره خیلی لطیف تر می شود.

مواد لازم:


آرد-250 گرم
شکر-100 گرم
کره-115 گرم
تخم مرغ-1 عدد
تخم مرغ (زرده)-1 عدد
بیکینگ پودر-1 قاشق چای خوری
وانیل-1/2 قاشق چای خوری
نمک-1/8 قاشق چای خوری
مارمالاد-0 به مقدار لازم



برچسب ها

شیرینی خشک