خوراک-بادمجان-و-گوشت-کبابی

خوراک بادمجان و گوشت کبابی

تاریخ:
نویسنده:
امتیاز:7309 نظرات: 1
زمان پخت:25 دقیقه
زمان آماده سازی:25 دقیقه

دسته بندی:

غذاهای مدرن


نوع غذا:

ایرانی


تعداد:4 نفر


توضیحات:

 

مواد لازم خوراک بادمجان و گوشت کبابی:

گوشت بره 500 گرم 
پودر رازیانه نصف قاشق چایخوری 
فلفل قرمز خرد شده نصف قاشق چایخوری 
نمک به میزان دلخواه
بادنجان متوسط دو عدد 
روغن زیتون 5 قاشق غذاخوری 
برگ های تازه ریحان 3 قاشق غذاخوری 
نان تست 4 عدد 
پنیر فتا پیمانه 
لیموترش یک عدد 
 

دستور پخت خوراک بادمجان و گوشت کبابی

سیخ های چوبی را در آب قرار دهید تا خیس شوند. گوشت های فیله بره را نیز به مکعب های دو سانتی متری برش دهید. درون یک کاسه به آنها، نمک، فلفل قرمز خرد شده و پودر رازیانه بزنید و با دست ورز دهید تا به همه جای گوشت ها برسد. بادمجان ها را از طول به ورقه های نازک برش دهید. روی آنها نمک بپاشید و داخل دستمال کاغذی حوله ای بگذارید تا تلخی آنها گرفته شوند. 20 دقیقه بگذارید بمانند. در این فاصله، کباب پز را روشن کنید. در یک کاسه، نعنا، یک قاشق غذاخوری روغن زیتون و نوک انگشت نمک را با یکدیگر مخلوط کنید. آن را کنار بگذارید. روی بادنجان ها روغن زیتون بمالید. روی نان ها نیز روغن زیتون بمالید و کنار بگذارید. گوشت ها را به سیخ بکشید. آنها را به همراه بادنجان و نان ها روی کباب پز بگذارید. آنها را مرتب برگردانید تا همه جای گوشت ها به خوبی پخته شوند. 4 تا 6 لایه بادنجان را در هر بشقاب بچینید. روی آنها یک یا دو سیخ کباب بگذارید. روی آنها از سس نعنا بریزید و در آخر، فتاهای خرد شده را اضافه کنید. این غذا را با نان های تست شده، گرم و به همراه یک قاچ لیموترش سرو کنید.

مواد لازم:


گوشت بره-500 گرم
پودر رازیانه-0.5 قاشق چای خوری
نمک- به مقدار لازم
بادمجان-2 عدد
ریحان-3 قاشق غذا خوری
نان تست-4 عدد
نان تست-4 عدد
پنیر فتا- پیمانه
لیمو ترش-1 عدد



برچسب ها